越後妻有山菜試食会で、ご来場いただいた皆様に堪能いただいた料理の数々。シェフから当日のお品書きが届きました。 お品書き 山蕗の煮物（鰹出汁、酒、みりん、醤油で煮ました。ごま油もちょっぴり） 山蕗のレモン和え（下処理した蕗を薄口醤油とレモン汁で…
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